一：二氧化碳幹冰的體積小，質量輕。幹冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。

　　體積小、重量輕就有利于運輸。

　　二：更加清潔幹淨

　　幹冰不會化水，有利于保持食物的清潔、幹燥。

　　二氧化碳幹冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔幹淨，不會使食物潮濕。

　　三：制冷效果更好

　　幹冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環境急速降溫，因此二氧化碳幹冰可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。

　　四：降低氧化速度

　　由于幹冰升華後的二氧化碳密度比空氣大，所以二氧化碳幹冰升華後仍可附着在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

　　五：抑制細菌滋生

　　食物是一種緩慢的氧化，二氧化碳幹冰升華後的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，确保果蔬海鮮産品新鮮不變質。所以幹冰作為果蔬海産品的防腐劑保鮮劑，效果非常的好。

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